O Reveillon no Rio de Janeiro, Brasil, será muito animado e divertido, muitos fogos, muita comida, etc. O importante é não exagerar na comida pois afeta muito as questões psicológicas e a pessoa poderá estar na passagem de ano com sérios problemas.

Seja consciente.

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Glúten

O conjunto de proteínas do trigo tem o nome de glúten e pode ser extraído da farinha de trigo, da seguinte maneira:

Misturar 1 quilo de farinha de trigo com 3 xícaras de água, e amassar como se fosse para fazer pão, pelo menos durante 10 minutos, até ficar uma bola firme. Cobrir com água fria (numa tigela grande) e deixar de molho pelo menos 1 hora, mas seria preferível durante a noite toda. Lavar então a massa, para retirar todo o amido, amassando-a com as mãos, dentro da água e mudando de água continuamente até que esta saia quase limpa. (Conserve a massa sempre unida para não esfarelar). Colocar então a massa em uma tábua a fim de escorrer toda a água, e dê a forma de um rolo, e cortar em fatias de 1 centímetro. Cozinhar então essas fatias durante 1 hora em panela comum, ou 20 minutos em panela de pressão, no seguinte molho:

½ de molho japonês (Shoyu, Sakura ou Saroma)
4 de água (água de legumes, de preferência)
½ de tomates picados
2 de cebola picadinha
3 (sopa) de óleo
Salsa picada, 1 folha de louro
2 dentes de alho amassados

Refogar a cebola e o alho no óleo. Acrescentar os tomates, a folha de louro e a salsa. Misturar os demais ingredientes e cozinhar neles as fatias de glúten. Depois de cozidas, conservar as fatias nesse molho até usá-las. Há outra maneira de cozinhar as fatias de glúten para que recebam um bom tempero: em vez de cozinhá-las num molho de tomate, colocar no feijão já cozido e temperado, e com bastante caldo, e cozinhar na panela de pressão 15 a 20 minutos. Terão um sabor diferente. O feijão pode ser usado para comer como sempre. As fatias de glúten, depois de cozidas, podem ser usadas de muitas maneiras: bife à milanesa, em guisados; ou moídas em assados, bolinhos, recheios, molhos etc.

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Estrogonofe

2 de seitan cortado em tiras largas
1 de cogumelos frescos em fatias
1 de pasta de tofu
½ de vinho branco
½ de salsinha picada fina
½ (café) de pimenta-do-reino
3 (sopa) de azeite de oliva
2 (chá) de manjericão seco
1 (sopa) de vinagre de maçã
1 rasa (café) de sal marinho
4 dentes de alho amassado

Colocar cerca de ½ forma comum de tofu em água fervente por alguns minutos, deixando-o depois em água fria. Colocar depois no liqüidificador, com uma pitada de sal e o vinagre de maça, batendo até formar uma pasta homogênea. Se ficar muito grosso, acrescentar um pouco de água, até  adquirir a consistência desejada para um estrogonofe. Reservar. Refogar metade do alho em 2 colheres de azeite até dourar. Adicionar o seitan e cozinhar mexendo por alguns minutos. Tirar da panela e reservar. Refogar o restante do alho em 2 colheres de azeite até dourar, depois adicionar o cogumelo com um pouco de sal e cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre. Pôr o seitan nesse cozimento, juntamente com o manjericão, a salsa e a pimenta. Depois de alguns minutos, abaixar o fogo, adicionar o vinho e logo em seguida o creme de tofu, mexendo delicadamente. Cuidado para não cozinhar demais. Acrescentar um pouco de água para obter a consistência desejada.

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A tabela de valores venais de veículos utilizada para cálculo do IPVA do exercício de 2008 foi publicada no Diário Oficial de desta quarta-feira, 31, a apuração de valores de mercado foi realizada pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE) e levou em consideração o preço médio dos automóveis praticados no mercado no mês de setembro de 2007. Na média geral, houve uma diminuição de 1,48% no valor venal para 2008, em decorrência do aumento da oferta de carros usados.

Em janeiro de 2008 também haverá desconto de 3% para pagamento do IPVA na data de vencimento do IPVA dos veículos usados. Para os veículos novos, o desconto de 3% será para quem efetuar o pagamento em parcela única até o 5° dia útil posterior à data de emissão da nota fiscal. O IPVA também pode ser parcelado, sem desconto, observando as datas de vencimento em janeiro, fevereiro e março.

A exemplo de anos anteriores, não houve alteração de alíquotas. Carros a gasolina recolherão 4% sobre o valor venal. Carros a álcool e gás pagam 3%; bicombustível recolhe 4%; picape cabine dupla 4%; utilitários (cabine simples), ônibus, microônibus, tratores e motocicletas pagam 2% sobre o valor venal; caminhões recolhem 1,5%. Os veículos com mais de 20 anos de fabricação estão isentos.

No mês de dezembro, cerca de 12 milhões de “Avisos de Vencimento” serão postados para os proprietários de veículos automotores terrestres registrados no Departamento Estadual de Transito (Detran) de São Paulo. Quem não receber o Aviso de Vencimento deve acessar o site da Secretaria da Fazenda (www.fazenda.sp.gov.br) para verificar as informações a respeito do seu IPVA 2008.

A frota de veículos no Estado de São Paulo é de, aproximadamente, 16 milhões de carros. Destes, cerca de 11 milhões são tributáveis, ou seja, recolhem o IPVA, 4 milhões estão isentos por terem mais de 20 anos de fabricação e 200 mil são considerados isentos, imunes ou dispensados do pagamento (taxistas, deficientes físicos, partidos políticos, igrejas, entidades sem fins lucrativos, veículos oficiais, veículos furtados ou roubados e ônibus/microônibus urbanos).

O contribuinte que deixar de recolher o imposto fica sujeito à multa de mora de 20% do valor do imposto e a juros de mora com base na taxa Selic. Além disso, ele ficará impedido de efetivar seu licenciamento e sujeito à apreensão do veículo.

A Secretaria da Fazenda prevê arrecadar cerca de 7 bilhões de reais com o IPVA em 2008. Até setembro de 2007, foram arrecadados, aproximadamente, 6,1 bilhões de reais. 50% do IPVA arrecadado é repassado para os municípios e estes recursos são aplicados tanto para investimentos do governo em obras de infra-estrutura, como em melhoria na prestação de serviços, como os de saúde e educação.

Para obter mais informações a respeito de valores, datas de pagamento e rede bancária autorizada, a Secretaria dispõe de serviço de informação ao cidadão por meio do telefone 0800-170110 e na Internet, pelo site www3.fazenda.sp.gov.br.

Para consultar a tabela dos  valores venais para cálculo do IPVA 2008, acesse: http://www.fazenda.sp.gov.br/download/ipva.shtm

Tabela de Vencimento do IPVA:

Automóveis, Camionetas, Caminhonetes, Ônibus, Microônibus, Motos e similares

Mês

Janeiro

Fevereiro

Março

Caminhões

Mês

janeiro

março

abril

Junho

Setembro

Embarcações

1ª Parcela ou Cota Única Com Desconto

2ª Parcela ou Cota Única Sem Desconto

3ª Parcela

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vestibular 2008 do ITA, confira a lista de aprovados. - Está liberada a lista de aprovados no vestibular 2008 do ITA (Instituto Tecnológico de Aeronáutica), em São José dos Campos (SP). Em 22 de janeiro, será divulgada a segunda chamada do vestibular.

A matrícula acontece no campus do ITA às 10h do dia 20 de janeiro de 2008, no Auditório “Francisco Lacaz Neto”. O instituto adverte que perderão a vaga aqueles que não estiverem no local no horário estipulado.

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