salmão com abacaxi grelhado 

. 2 postas de salmão (250 g)
. 2 fatias grossas de abacaxi
. 200 g de shimeji (shiitake ou champignon)
. 1 col. (chá) de mel
. 1 col. (sopa) de manteiga light
. 2 col. (sopa) de azeite extravirgem
. 2 dentes de alho picados
. sal a gosto
. 1/2 limão pequeno
. salsa bem picadinha

Tempere as postas de salmão com o sal e o azeite. Grelhe em uma frigideira antiaderente. Reserve em forno aquecido. Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar. Em uma frigideira à parte, doure o alho na manteiga e, depois, salteie os cogumelos. Tempere com
o sal e pingue algumas gotas de limão. Monte o prato: faça uma camada de shimeji e, por cima, o salmão. Decore com o abacaxi e salpique com a salsa.
Tempo de preparo:
30 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 280 Parceria digestiva
O abacaxi tem bromelina, uma enzima que favorece a digestão do salmão. Essa fruta também ameniza o sabor acentuado do peixe, rico em ômega 3 – gordura boa, que favorece o coração e deixa a pele lisinha.

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